Почему «Старомодный»? Так звучит дословный перевод коктейля. На этот счет существует несколько легенд. Это самый настоящий Коктейль, согласно классической формуле, известной с 6 мая 1806 года: наличие крепкого алкоголя, сахара, биттера и воды. Хотя есть мнение, что первая расшифровка слова «коктейль» появилась еще в 1798 году с подачи одного бармена на Даунинг стрит.
История гласит, что в 1881 году в городе Луисвиль штата Кентукки открылся Pendennis Club, где собиралась местная аристократия, и среди подаваемых напитков был Whiskey Cocktail. Именно его предпочитал заказывать известный член клуба, производитель бурбона – полковник Джеймс Пеппер. Полковник так любил этот коктейль, что решил заняться его пропагандой в буквальном смысле. Позже он представил «свой напиток» в Нью-Йорке в знаменитом Баре отеля Waldorf Astoria на Манхэттене, где тот и получил нынешнее название.
Также, возможно и то, что коктейль получил свое название, благодаря стакану, из которого пьется напиток. Стакан был назван так за свою простую и «старомодную» форму, ведь раньше достаточно было обрубить верхнюю часть бутылки – и посуда для пития готова.
В настоящее время любители «Старомодного» разделились на два лагеря. Одни – консерваторы. Мол, Old Fashioned, как и в старые времена, – это, прежде всего, порция сильного алкоголя. Другие же - предпочитают модернизированный вариант, разминая вместе с сахаром вишню и дольку апельсина. Но уже сегодня известны рецепты и с добавлением дыни, и других немыслимых более века назад ингредиентов.
Полина Шорбан, специально для Restoran.ru Тюмень
При подготовке публикации использованы материалы с сайтов www.inshaker.ru и www.coctail60.okis.ru
